CANTINE ED APPASSIMENTI
Il 9 Ottobre scorso noi bambini della pluriclasse 1a,3a,4a,5a ci siamo recati alla cantina “Colli” di Serrapetrona per scoprire e capire qual è il procedimento per fare il vino. Siamo rimasti sorpresi quando siamo stati coinvolti nella raccolta dei succosi grappoli, ci siamo divertiti tantissimo. Poi ci siamo meravigliati delle enormi botti di acciaio e dei macchinari moderni come la pigiatrice, non pensavamo che ne esistessero di così grandi; abbiamo posto delle domande al signor Antonio che ci ha pazientemente ascoltati, chiarendoci ogni dubbio. Il 13 Novembre siamo andati a far visita alla cantina “ Alberto Quacquarini”, questa volta per conoscere come si fa la vernaccia, visto che Serrapetrona vanta un vino spumante DOCG apprezzato da tutti. Qui la signora Monica ha spiegato il non facile procedimento delle tre fermentazioni e ci ha condotto a visitare la stanza degli appassimenti: un vero bosco di grappoli d’uva pervaso da un odore di vino e mosto. A scuola abbiamo rielaborato queste esperienze con disegni, testi e cartelloni con le foto. Proseguiremo ancora il percorso del progetto dall’”Uva al vino” che concluderemo a fine anno con una mini-mostra dei nostri lavori.
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