ISTITUTO COMPRENSIVO "Simone De Magistris"

FILASTROCCA DELL’OLIO

Nonno dell’olio, sonno dell’oro
Sugo dorato del nostro lavoro
Brillano e colano come promesse

In cinque gocce le tue cinque ESSE
SOLE del cielo che ti dà calore
SALE del mare che ti dà sapore
SASSI nel suolo che dolce ti avvolge
SOLCO d’aratro che lo capovolge
SCURE dell’uomo che taglia e che toglie

Cascano olive, cascano foglie
Cascano foglie, cascano olive
L’oliva muore, ma l’olio vive.

QUESTO PERCORSO È FINALIZZATO ALLA CONOSCENZA DEL PROCESSO DI PRODUZIONE DELL’OLIO. QUESTA FINALITÀ SOTTENDE ALCUNI OBIETTIVI, COME SOLLECITARE LE CAPACITÀ SENSORIALI DI GUSTO, OLFATTO, VISTA, ARRICCHIRE IL LESSICO E COSI’ VIA. ABBIAMO PORTATO IN CLASSE UN RAMO D’ULIVO CON I FRUTTI, CIOE’ LE OLIVE,  E LO ABBIAMO MOSTRATO AI BAMBINI ILLUSTRANDONE LE PARTI, PONENDO ATTENZIONE A FORME, COLORI, CONSISTENZA TATTILE. ABBIAMO OSSERVATO, CON GRANDE INTERESSE E MERAVIGLIA CHE L’OLIVA DAPPRIMA È DI COLORE VERDE POI, MATURANDO, DIVENTA VIOLA E PER FARLA DIVENTARE OLIO OCCORRE RACCOGLIERLA E PORTARLA AL FRANTOIO. A QUESTO PUNTO ABBIAMO VISTO UN VIDEO CON PROTAGONISTE DUE OLIVE ANIMATE CHE SPIEGANO IN MANIERA SEMPLICE E DIVERTENTE TUTTO IL PROCEDIMENTO, LA CORRETTA ALIMENTAZIONE E L’IMPORTANZA DELL’OLIO D’OLIVA  AI BAMBINI. L’EDUCAZIONE ALIMENTARE INIZIA DA PICCOLI, NONOSTANTE L’ITALIA SIA LA CULLA DELLA DIETA MEDITERRANEA, NEGLI ULTIMI DECENNI SECONDO LA FAO, QUESTO TIPO DI DIETA È STATA ABBANDONATA RISPETTO AL PASSATO. PROPRIO PER CERCARE DI RECUPERARE L’AUTENTICITÀ DI QUESTA BENEFICA ALIMENTAZIONE È FONDAMENTALE INSEGNARE AI PIÙ PICCOLI I PRINCIPI DI UNA DIETA EQUILIBRATA. PER CONTINUARE L’ATTIVITÀ ABBIAMO PORTATO IN CLASSE UNA BOTTIGLIA D’OLIO D’OLIVA  E IL CUOCO CI HA PREPARATO UNA BUONISSIMA BRUSCHETTA, PER ASSAGGIARNE IL SAPORE. I BAMBINI HANNO MANGIATO CON GUSTO,  QUESTA MERENDA SEMPLICE, SANA, GUSTOSA, NUTRIENTE E GENUINA. MA NON E’ FINITA QUI, IN CLASSE SONO STATE REALIZZATE DIVERSE ATTIVITA’, PITTORICHE E MANIPOLATIVE. CON LA PASTA DI SALE, I BAMBINI HANNO REALIZZATO TANTISSIME OLIVE CHE POI HANNO ATTACCATO SULLE BOTTIGLIETTE PER DECORARLE E RIEMPIRLE DI OLIO D’OLIVA. ALLA FINE I BAMBINI ENTUSIASTI E FELICI HANNO PORTATO A CASA QUESTO BUONISSIMO OLIO PER FARE INSIEME A MAMMA E PAPA’ UNA GUSTOSA BRUSCHETTA.

BUON APPETITO A TUTTI VOI!!!

I-BAMBINI-OSSERVANO-LE-OLIVE

CHE-BUONA-LA-BRUSCHETTA

STIAMO-PITTURANDO-LE-OLIVE-IL-FRANTOIO-E-L’OLIO.

I-BAMBINI-PITTURANO-ANCORA

CON-LA-PASTA-DI-SALE-ABBIAMO-FATTO-LE-OLIVE-PER-DECORARE-LE-BOTTIGLIETTTE-PER-L’OLIO

LE-OLIVE-IN-POESIA

ED-ECCO-LE-BOTTIGLIETTE-CON-L’OLIO

CHE-BONTA-L’OLIO-DI-OLIVA.